Quando os barris têm mau cheiro, apanham bolor ou têm vinho toldado, proveniente da vindima anterior há necessidade de desinfectar e desencascar todos os resíduos existentes, para evitar que a colheita seguinte saía afectada por tais micróbios ou resíduos. Felizmente a evolução trouxe-nos o Hosbit embalado e composto para o efeito,  isto porque no passado era utilizado soda cáustica e também potassa. Utilizando o Hosbit só é necessário aumentar ou diminuir a dose em função do tipo de lavagem que pretende efectuar.